回归自然

位于 Postojna 附近的 Studenec 的 zhgajnar 生态农场是斯洛文尼亚最大的奶牛场之一。它每年生产大约 150万升优质牛奶,提供各种乳制品,同时种植 400 公顷农业用地。188金宝搏登录

2019年9月09日

从头开始
当他们卑微的开始追溯到二十年前,飞跃发生在 2004年,当时安东 · 季加纳尔在强大的纳米山下发现了一个海拔 600米米的废弃的合作庄园。他看到了牛奶生产的巨大潜力和发展农场的可能性。“我几乎白手起家创建了这个农场,并投入了过多的精力、时间和最终的金钱,” 安东 · 季加纳尔谈到他的开始时说。虽然他只从三头奶牛开始,但今天他们有 450 头牛,其中大约 200 是棕色品种的奶牛。有机农场还培育斯洛文尼亚本土品种 -- Cika 牛、 kr š kopolje 猪和 Posavje 马。2014,农场被他的女儿蒂娜和她的丈夫接管。他们创立了 Bio dorote d.o.公司。并开始加强奶酪生产和销售活动。他们目前雇佣了 35 人,但他们的抱负、计划和潜力要大得多。

与自然合拍
他们只致力于有机生产。照顾主要在户外广阔牧场吃草的牲畜对他们来说至关重要。因此,特别注意创造最佳条件 -- 他们有最真实的牧场、完全冷却的谷仓、乳胶床、咖喱库、现代化的挤奶室等等。“我们倾听自然,遵守自然规律,并与之互动,” 年轻的农场主人兼负责牛奶销售和加工的生物多勃罗特公司的董事蒂娜 · 贾纳尔说。“一切都经过深思熟虑,所以我们确切地知道奶牛在何时何地吃草,应该如何把它们放在马厩里,如何以及何时给它们挤奶, 什么时候收集牛奶和制作乳制品,”蒂娜补充道。188金宝搏登录

这一切都始于牛奶
奶酪工厂只加工来自其农场的新鲜、天然和有机牛奶。他们每天挤 2500 到 4000 升牛奶,然后自己加工。每年,这相当于大约 150万升加工牛奶。“最重要的是产品是由优质牛奶制成的,加工方法是正确的,” 蒂娜说, 注意到牛奶是一种非常精致的食物,在卫生和加工不足的情况下会很快变质,因此保持清洁和在挤奶时正确处理牛奶至关重要。188金宝搏登录

不断扩大的产品范围188金宝搏登录
他们也适应客户和市场的需求,并不断扩大他们的产品范围。在斯洛文尼亚,他们是牛奶自动售货机销售牛奶的先驱之一。他们也在市场广场和商店出售他们的乳制品生态产品,同时也以实惠的价格向几个公共机构 (学校和幼儿园) 提供产品。除了各种各样的有机乳制品,他们还在公共机构和所有商店开始销售新鲜的有机牛肉和小牛肉, 以及从 kr š kopolje 猪生产有机肉干,即天然肉干。188金宝搏登录

质量胜于数量
“质量对我们来说比数量更重要,” 蒂娜解释道,她已经发展了自己真正的加工文化。“我们为多年来开发的高质量有机产品感到自豪。我们相信所有人都应该得到优质的食物,”蒂娜补充道,她从看到满意的顾客回来并欣赏他们每天的努力中获得最大的满足感。来自 tzgajnar 生态农场的牛奶和所有乳制品都配有标签188金宝搏登录“精选优质农产品”,这保证了卓越的产品质量和对牛奶生产和加工的额外控制。此外,他们的产品获得了许多奖项和奖章。188金宝搏登录

仅限有机肥料
除了牛奶加工和健康农业,还有 400 公顷农业用地在使用中,其中 280 公顷是草地,120 公顷是耕地。由于自然资源不适合集约生产过程,因此必须小心处理土壤。他们意识到有机肥料有助于土壤的质量和营养,毕竟,有助于作物的味道, 所以他们只用有机肥料和他们自己的粪肥和泥浆来给土壤施肥。他们使用 16 吨的 Ultrafex 1600 撒布机进行施肥。“我认为这个撒布机是我拥有的台农场技术机器,” 安东 · 季加纳尔说,他仍然直接参与这项工作,并帮助制定农场机械化决策。他最幸运的是有一个把农业视为一种生活方式的家庭。

谨慎购买
所有现代机械都是经过精心系统地选择的。他们不后悔购买农场技术机器。安东说: “在这条线上的某个地方,我们从一个竞争对手那里买了一台机器,但是在密集使用之后,我们回到了农场技术公司,我们再也不会犯同样的错误了。”。谁在选择配件时也非常小心。对于 Ultrafex 1600 吊具,他们选择了尽可能宽的轮胎,以最大限度地减少土壤压实和对草地的破坏。为了更容易的机动性,吊具是球驱动的,具有最佳的传播模式和近乎完美的操作。在不久的将来,他们计划投资一个更大的泥浆罐。他们有意购买最大的三轴版的 Polycis 聚酯坦克。

投资未来
Zhgajnar 生态农场证明了坚强的意志、毅力和努力工作大有帮助,农场的未来看起来非常光明。他们对经济发展不乏新的目标和想法。当然,基本目标是在降低成本的同时保持农场的规模。他们打算通过更新自然资源和供应自己的水电来实现这一目标。目前,他们的房地产是一个大型建筑工地,因为他们正在建设一个现代化的加工和销售设施,面积超过 3,000,价值 400万欧元。“由于产能不足和需求不断增加,我们正在投资新设施,因为我们看到了这项业务长期实施的巨大潜力,” 蒂娜说, 世卫组织已经在促销方面投入巨资,并积极寻求将旅游业融入农场。“我们仍有许多工作和挑战摆在我们面前,但我们有能力面对它们,因为我们相信我们所做的, ”蒂娜补充道,然后怒气冲冲地回到奶酪厂。